Ipilẹṣẹ
Ṣiṣe itutu agbaiye igbale ni ile-iṣẹ yan ti farahan ni idahun si iwulo awọn ile-iwẹ fun idinku akoko lati igbesẹ igbelowọn awọn eroja nipasẹ iṣakojọpọ ọja.
Kí ni Vacuum Cooling?
Itutu agbaiye igbale jẹ ọna yiyan ati lilo daradara siwaju sii si aye afẹfẹ ibile tabi itutu agba ibaramu.O jẹ imọ-ẹrọ tuntun ti o jo da lori idinku iyatọ laarin titẹ oju-aye ibaramu ati titẹ oru omi ninu ọja kan.
Nipa lilo fifa soke, eto itutu agbaiye yoo yọ afẹfẹ gbigbẹ ati ọririn kuro lati agbegbe itutu agbaiye lati ṣẹda igbale.
Eyi mu iyara gbigbe ti ọrinrin ọfẹ lati ọja naa.
Awọn bakeries iyara giga ni anfani lati imọ-ẹrọ yii nipasẹ idinku awọn akoko gigun ati lilo daradara ti aaye ilẹ-ilẹ ọgbin iṣelọpọ.
Bawo ni o ṣe n ṣiṣẹ
Ninu ilana yii, awọn akara ti n jade lati inu adiro ni awọn iwọn otutu ti o sunmọ 205°F (96°C) ni a gbe tabi gbe lọ taara sinu iyẹwu igbale.O jẹ iwọn ti o da lori awọn ibeere sisẹ, awọn ege fun iṣẹju kan ti a ṣejade, ati lilo ilẹ.Ni kete ti ọja ba ti kojọpọ, iyẹwu igbale lẹhinna ti di edidi lati yago fun paṣipaarọ gaasi.
Afẹfẹ igbale bẹrẹ ṣiṣẹ nipa yiyọ afẹfẹ kuro ninu iyẹwu itutu agbaiye, nitorinaa dinku titẹ afẹfẹ (afẹfẹ) ninu iyẹwu naa.Igbale ti o ṣẹda inu ohun elo (apakan tabi lapapọ) dinku aaye ti omi farabale ninu ọja naa.Lẹhinna, ọrinrin ti o wa ninu ọja bẹrẹ lati yọ ni iyara ati ni imurasilẹ.Ilana gbigbona nilo ooru wiwaba, eyiti o yọkuro nipasẹ crumb ọja.Eyi ṣe abajade ni idinku iwọn otutu ati gba akara oyinbo naa laaye lati tutu.
Bi ilana itutu agbaiye ti n tẹsiwaju, fifa fifa fifa omi nfa omi nipasẹ condenser eyiti o gba ọrinrin ati awọn ikanni si ipo ọtọtọ.
Awọn anfani ti igbale itutu agbaiye
Awọn akoko itutu kukuru (itutu lati 212°F/100°C si 86°F/30°C le waye ni iṣẹju 3 si 6 nikan).
Ewu kekere ti ibajẹ mimu lẹhin-beki.
Ọja le ti wa ni tutu ni a 20 m2 ẹrọ dipo ti a 250 m2 itutu ẹṣọ.
Irisi erunrun ti o ga julọ ati irẹwẹsi to dara julọ bi idinku ọja ti dinku pupọ.
Ọja naa jẹ erunrun lati dinku aye ti iṣubu lakoko gige.
Itutu agbaiye igbale ti wa ni ayika fun ewadun, ṣugbọn o jẹ loni nikan pe imọ-ẹrọ ti de ipele ti idagbasoke ti o ga to lati ni itẹwọgba ibigbogbo paapaa fun awọn ohun elo ile akara.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹta-21-2021